Fromage en grain pané

Aucun client ne pourra résister aux brochettes festives alternant des tomates cerises colorées, feuilles de basilic frais, figues fraîches et fromage en grain pané.

Enrobé dans une panure à l'anglaise légèrement épicée et frit quelques minutes, on découvre un Fromage à pâte ferme non affiné en grains fondant et décadent. En entrée, en collation ou en accompagnement, ces petites bouchées à la fois croquantes et onctueuses épateront votre clientèle.

Enfariner les grains de fromage, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelure. Tremper de nouveau les grains de fromage dans les oeufs, puis dans la chapelure afin d’obtenir une double panure ultra-croustillante. Frire quelques minutes dans l'huile chaude afin d'obtenir de petites croquettes bien dorées qui deviendront l’envie de toutes les fringales de vos clients.