Sandwich crème glacée croquant

Les sandwichs à la crème glacée présentés à l'assiette sont à mi-chemin entre le gâteau et la crème glacée classique. Couper le sandwich en diagonale, enrober de chocolat noir et saupoudrer de garnitures croquantes comme des noix concassées, de la noix de coco ou encore de pétales de fleurs séchées. Déposer dans l'assiette et garnir de figues fraîches ou de fruits de saison, de crème fouettée aromatisées et d'un généreux coulis de chocolat. Essayez différentes combinaisons et présentations avec les fruits de saison et ingrédients que vous avez sous la main.

Vos clients, les petits comme les grands, en redemanderont!

TRUCS & ASTUCES DU CHEF

Pour varier les présentations, le sandwich à la crème glacée peut aussi être servi sur bâtonnet!