Raviolis au beurre noisette

Optez pour une simple sauce au beurre noisette et quelques feuilles de sauge croustillantes afin de donner à ce plat un petit je-ne-sais-quoi qui le rend extraordinaire et saura satisfaire les clients qui désirent réduire leur consommation de viande. Une tendance de plus en plus populaire.

Classique de la cuisine française, le beurre noisette est en fait du beurre fondu avec un goût de noix grillées obtenu par évaporation de l’eau contenue dans le beurre.

Une touche raffinée facilement réalisable pour accompagner la volaille, les pâtes fraîches ou le poisson blanc.